汇智动态  
汇智观点  
汇智文摘  
汇智书苑  
汇智鉴赏  
   
 
首页 >> 资源共享 >> 汇智动态
弘扬中华传统美食 助力发展随园菜肴

    2016年4月8日,纪念清代大诗人、美食家袁枚先生诞辰300周年高峰论坛暨《随园菜》新书发布活动在京举行。东城区和国台办有关领导、东城区非物质文化遗产保护中心主任杨建业、中国烹饪协会常务会长边疆、 中国民促会饮食文化委员会副会长王杰、随园食单研究会会长张文彦、国际饮食养生研究会会长张铁元、国宝级烹饪艺术大师李光远、中华养生药膳杂志社长周秀来、烹饪杂志主编孙春明、著名民俗专家冯建华、汇智阳光公司执行董事、丰盛集团董事长特别助理、中国食养研究院发起人倪兆利等嘉宾和媒体,以及社会各界人士300余人出席了活动。
   “随园菜”是以江南风味为主,博采各系各派之所长,独立形成自己特有的风味。其注重摄食养生、选料严格、刀工精细、制汤考究、五味调和、少油洁净,色形典雅、口味卓绝;虽奢华却不暴殄天物,虽精致却不矫揉造作,虽繁杂却不落俗套,是我国灿烂的饮食文化当中,最具典型的杰出代表翘楚之作。
    论坛回顾了随园食单的地位和影响,缅怀了袁枚先生对烹饪的杰出贡献,参会嘉宾共同探讨领略随园食单的博大精深。烹饪大师、非物质文化遗产随园菜传承人白常继先生新书《随园菜》发布,并举行了收徒仪式。
    汇智阳光公司倪兆利女士作为中国食养研究院随园食单研究中心的筹建者、《随园菜》一书序言的撰写者,在活动中发表了重要讲话。

  

COPYRIGHT © 2011 北京汇智阳光管理顾问有限公司 地址:北京市朝阳区北苑路北卫家园硕泽大厦4层 邮编:100012
电话:010-62388337 62387207 传真: 62387207 E-mail:wisdom@bjwisdom.cn